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お菓子教室アトリエまどかジャム入りホロふわケーキのレシピ
① ﾎﾞｳﾙにバターを入れ、ホイッパーでなめらかにする。 ② 砂糖を2～3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせる。 ③溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせ、牛乳を加え、良く混ぜる。 ③ ふるった粉類の1／3程度をホイッパーで混ぜ合わせ、残りの粉類はゴムべらでこねつける。 ④型に分け入れ、チューブに入れたジャムを絞り込んでいく。 ⑤グラニュー糖を振りかける。 ⑥ 170℃～180度で 15～20分ほどで焼き上げる。 <ポイント> 小麦粉、アーモンド粉、コーンスターチ、B Pは一緒に振るっておき、1 3をホイッパーで混ぜ、残りはゴムベラで、ややしっかり目に混ぜ合わせる。 ★ジャムを入れるとき、生地を半分詰めて、ジャムをスプーンで入れ、その上から生地をのせてもよい。

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